Sant Carles de Peralta es un pequeño pueblecito al norte de Ibiza, dentro del municipio de Santa Eulària, su núcleo original está formado por una iglesia del siglo XVIII con un porche delante, y unas cuantas casas tradicionales. Sant Carles también cuenta con una parte de construcción moderna.
Para llegar a algunas de las playas más emblemáticas del norte de Ibiza, como Cala Llenya, Cala Nova, Cala Mastella o Cala Pou des Lleó, se ha de pasar por Sant Carles.
En Sant Carles cada sábado por la mañana, se celebra el popular mercado de Las Dalias.
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